Ricette della tradizione

Ricetta tagliolini allo scoglio


ingredienti per 4 persone

  • 500 gr. di tagliolini (v. preparazione delle tagliatelle) oppure spaghetti
  • 200 gr. di cozze
  • 200 gr. di vongole
  • 5 scampi
  • 5 gamberoni
  • 150 gr. di telline
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • una punta di peperoncino
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • prezzemolo q.b.

pulire e lavare bene tutto poi fate soffriggere nell'olio, aglio, peperoncino e tutti i frutti di mare, infine fiammeggiate con vino bianco. Unire i tagliolini precedentemente scolati al dente, saltate per qualche minuto e servite. Spolverate con prezzemolo fresco tritato.

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Ultimo aggiornamento: 08/02/2017
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