Ghiacciaia

Un raro esempio di ghiacciaia (o conserva) di epoca malatestiana: si trova sul fianco del piazzale principale. Molto interessante la sua tecnica costruttiva.

La ghiacciaia era una grande cavità scavata nella terra e rivestita in mattoni o pietre. Durante l’inverno la neve veniva raccolta in questi grandi contenitori e pressata fino a diventare ghiaccio. In mezzo al ghiaccio o sopra, venivano messi gli alimenti per la loro conservazione durante l’estate.
La struttura ha subìto diversi rimaneggiamenti in epoche successive. La ghiacciaia era dotata di copertura, come dimostrano i resti delle murature che ne determinano ancora oggi il perimetro.